نظام غذائي بلا لحوم ، عظام هشة؟
درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.
المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.النباتيون النباتيون هم أكثر عرضة للإصابة بكسور العظام. يمكن أيضًا تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام بطريقة مستهدفة من خلال اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم.
هناك العديد من الحجج المؤيدة للنظام الغذائي الخالي من اللحوم: فهو يساعد المناخ ، ويخدم رفاهية الحيوان - ولكن قبل كل شيء يجب أن يكون أكثر صحة. ومع ذلك ، على الأقل بالنسبة للعظام ، فإن الامتناع عن تناول اللحوم يمكن أن يكون له عواقب سلبية: فالنباتيون على وجه الخصوص ، ولكن أيضًا النباتيون والأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم ولكن ليس الأسماك ، يعانون في كثير من الأحيان من كسور العظام.
هذا ما أظهرته دراسة بريطانية كبيرة طويلة الأمد. رافقت 55000 شخص لديهم عادات غذائية مختلفة لمدة 18 عامًا في المتوسط.
43٪ ارتفاع خطر الاصابة بالكسور
في النهاية ، كان أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا معرضون لخطر كسر العظام بنسبة 43٪. كان الارتباط أكثر وضوحًا فيما يتعلق بكسور الورك. هنا ، وجد العلماء أيضًا خطرًا أكبر بشكل ملحوظ على النباتيين والأشخاص الذين أكلوا السمك ولكن لا يأكلون اللحوم.
سواء كانت عظام المشاركين في الواقع أكثر هشاشة بسبب نظامهم الغذائي أو ، على سبيل المثال ، تعرضوا لحوادث متكررة - لا تقدم البيانات أي معلومات. ومع ذلك ، هناك بالفعل ظروف في النظام الغذائي الخالي من اللحوم يمكن أن تشجع هشاشة العظام.
أولئك الذين يأكلون اللحوم يجب أن ينتبهوا أكثر للكالسيوم والبروتين
لأنه مع اتباع نظام غذائي نباتي في الغالب ، فإن العديد من الركائز الأساسية لنظام غذائي صحي تكون أقل سهولة في التنفيذ ، ولا سيما تناول البروتين الكافي وإمدادات كافية من الكالسيوم.
نظرًا لأنه يتم حذف المزيد من الأطعمة مع اتباع نظام غذائي نباتي ، فإنه يمثل تحديًا أكبر للأشخاص الذين يتجنبون المنتجات الحيوانية تمامًا لتلبية احتياجاتهم. لكن هذا ممكن.
البروتينات
يمكن الحصول على البروتين اليومي الموصى به من 0.8 إلى 1.2 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم باستخدام البقول والتوفو والحبوب مثل الحنطة والشوفان والمكسرات. يمكن للنباتيين أيضًا زيادة تناول البروتين بمنتجات الألبان والبيض.
الكالسيوم
منتجات الألبان مناسبة أيضًا لتلبية متطلبات الكالسيوم اليومية التي تتراوح من 800 إلى 1000 مجم يوميًا. الأطعمة غير الحيوانية مثل المياه المعدنية والبروكلي واللفت واللوز والتين المجفف والجرجير والسمسم والمكسرات والتوفو غنية أيضًا بالكالسيوم.
فيتامين د
تحتاج العظام المستقرة أيضًا إلى فيتامين د. في أشهر الشتاء ، لا يستطيع الجسم إنتاج الفيتامين نفسه بمساعدة أشعة الشمس في خطوط العرض البعيدة عن خط الاستواء. إذا كنت تأكل على الأقل من الأسماك ، فيمكنك على الأقل ملء مخزن فيتامين د الخاص بك جزئيًا بأسماك البحر الدهنية.
يحتوي البيض أيضًا على فيتامين (د) ، ومع ذلك ، لا يمكن تلبية هذا المطلب من خلال الطعام وحده ، ولهذا السبب يُنصح كل من الأشخاص الذين يعيشون بدون لحوم ومن يتناولون اللحوم بتناول الفيتامين على شكل مكملات غذائية بعد استشارة الطبيب.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
يبدو أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تقلل أيضًا من خطر الإصابة بهشاشة العظام وبالتالي كسر العظام. لديهم تأثير مضاد للالتهابات. تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) ذات قيمة خاصة. توجد في سمك السلمون البري وأسماك البحر الزيتية والطحالب. تحتوي بذور الكتان والجوز والزيتون على حمض ألفا لينولينيك ، والذي يمكن أن ينتج منه الجسم EPA و DHA نفسه.
ما مدى صحة اللحوم؟
على الرغم من الإمداد الضروري ببعض العناصر الغذائية ، يقال إن النظام الغذائي النباتي والنباتي أكثر صحة بكثير من النظام الغذائي القائم على اللحوم ، كما يقول المؤيدون. في الواقع ، النباتيون والنباتيون أقل نحافة في المتوسط ، ونادرًا ما يعانون من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وأقل عرضة للإصابة بالسرطان.
ومع ذلك ، سواء كان هذا بسبب النظام الغذائي فقط أو ربما يتعلق بحقيقة أن النباتيين ، على سبيل المثال ، يمارسون الرياضة أكثر أو يدخنون أقل أو يشربون المزيد من الكحول ، يحتاجون إلى البحث بمزيد من التفصيل. على وجه الخصوص ، لم يتم التحقيق بشكل كامل في النظام الغذائي النباتي الأكثر صرامة.
